Quel four choisir la pyrolyse ou la catalyse ?

L’ auto-nettoyage d’un four peut fonctionner de plusieurs façons. Quand on parle d’un four autonettoyant, on entend souvent un four à pyrolyse. Cependant, il existe d’autres fonctions qui facilitent le nettoyage du four. Ce texte vous explique ce que l’on entend par pyrolyse, catalyse et hydrolyse, et quelles sont les différences entre ces fonctions.

Four autonettoyant : pyrolyse

A découvrir également : Salon de jardin alu : optez pour un équipement solide et léger !

four avec pyrolyse ; Photo : Constructa-Neff Vertriebs-GmbH

En pyrolyse (du grec, signifie « diviser par la chaleur), le four chauffe jusqu’à 500 °C et brûle tous les résidus alimentaires. Ce processus prend 1-3 heures. Pendant ce temps, la porte du four est automatiquement verrouillée et le four ne peut pas être utilisé. Après pyrolyse, les cendres de la saleté brûlée restent, que vous pouvez complètement peut simplement essuyer du four avec un chiffon humide.

Lire également : Comment apporter une cuisine ouverte au salon ?

Un inconvénient de l’auto-nettoyage au moyen de la pyrolyse est que la consommation d’énergie est très élevée. En outre, vous devez nettoyer les accessoires de four tels que les plateaux de cuisson et les rouilles à la main, car ces pièces ne résistent souvent pas à de telles températures élevées. Cependant, le nettoyage rigoureux avec des détergents chimiques n’est plus un problème avec un four à pyrolyse. Pour cela, de nombreux utilisateurs sont heureux d’accepter les coûts d’acquisition élevés.

Four autonettoyant : Catalyse

pyrolyse du four. Crédit photo : fotolia — Alterfalter

Un four autonettoyant n’a pas besoin de travailler avec la pyrolyse. Il existe également d’autres façons de faciliter le nettoyage du four. Par exemple, il existe des fours avec un revêtement spécial qui empêchent la combustion des résidus d’aliments tombés. Le revêtement spécial est souvent fait de Émail ou céramique, auquel des oxydes métalliques sont également ajoutés. Les oxydes métalliques agissent comme catalyseurs et désintègrent les particules graisseuses dans l’eau et le dioxyde de carbone. C’est ce qu’on appelle la catalyse.

Ce processus est également démarré à des températures « basses » autour de 200 °C — de sorte que le nettoyage a lieu pendant le processus de cuisson. Cependant, les salissures sucre- et acides ne se dissolvent pas si bien. Par conséquent, la poignée du nettoyeur de four est parfois inévitable. Ce faisant, il faut être très prudent, car le revêtement est sensible aux détergents agressifs et aux éponges dures. Selon le fabricant, l’équipement de catalyse des fours est caché derrière différents noms (par exemple chez Miele « PerfectClean », Siemens, Bosch et Neff « EcoClean »).

Four autonettoyant : hydrolyse

Le four sans poignée avec mécanisme Touch2open s’adapte parfaitement à n’importe quelle cuisine sans poignée. Photo : Miele

Selon le fabricant, la fonction d’hydrolyse est appelée par exemple « AquaClean » (Gorenje) ou « EasyClean » (Neff). Dans le nettoyage hydrolytique, ajoutez de l’eau et une goutte de détergent sur le plancher du four ou sur une plaque de cuisson, puis commencez le programme d’hydrolyse du four. L’eau s’évapore et facilite ainsi le nettoyage manuel du four. Cependant, cette méthode peut être utilisée d’une certaine manière ou similaire sur presque tous les fours plus récents, même sans programme spécial. L’effet de l’hydrolyse n’est pas comparable à celui de la pyrolyse.

Pyrolyse, catalyse ou hydrolyse ? Qu’est-ce qui est mieux ?

La fonction qui convient le mieux à votre cuisine dépend de la fréquence à laquelle vous utilisez votre four, combien vous aimez le nettoyage et combien d’argent vous voulez dépenser pour un four.

Pyrolyse : avantages et inconvénients d’un four avec autonettoyant

Housse : Neff